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要在大众点评上更换绑定的电话号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开大众点评APP，进入“我的”页面。
2、点击“设置”或“账户安全”选项。
3、找到并点击“账号绑定”或类似的选项。
4、可以看到当前绑定的手机号码，点击更改或更改绑定的选项。
5、按照提示，输入新的手机号码并验证，可能需要接收验证码来确认新号码。
6、完成验证后，即可完成电话号码的更换绑定。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以直接联系大众点评的客服寻求帮助，确保在更换绑定前了解相关的账户安全要求，避免因为操作不当导致账户安全问题。
信息仅供参考，具体步骤可能因大众点评APP版本更新而略有变化，请根据实际情况操作。